26.04.2022
Couscoussalat a`-la Ladylike Fitenss
Passend zu gebratenen Fleisch oder auch als vegetarisches Gericht genießen!
30 Min | vegetarsich | 368 kcal
Zutaten für 2 Portionen:
125g Couscous
125g Gemüsebrühe oder -fond
1 EL Tomatenmark
1 rote Paprike
1 gelbe Paprika
1/2 Dose Mais
2 Jungzwiebeln
2 EL Reisessig
1 EL Sonnenblumenöl
1 EL Currypaste
1 EL Sojasauce
2 Tomaten
frischer Koriander
Salz, Pfeffer, Chillipulver, Kümmel, Petersillie, Schnittlauch
Bausteine 1 Portion:
1,5 Getreide
2 Gemüse
1,5 Fette
1 Extra (wegen Tomatenmark)
125g Gemüsebrühe oder -fond
1 EL Tomatenmark
1 rote Paprike
1 gelbe Paprika
1/2 Dose Mais
2 Jungzwiebeln
2 EL Reisessig
1 EL Sonnenblumenöl
1 EL Currypaste
1 EL Sojasauce
2 Tomaten
frischer Koriander
Salz, Pfeffer, Chillipulver, Kümmel, Petersillie, Schnittlauch
Bausteine 1 Portion:
1,5 Getreide
2 Gemüse
1,5 Fette
1 Extra (wegen Tomatenmark)
Zubereitung:
- Den Couscous mit dem aufgekochten Fond übergießen und 10 Min. ziehen lassen.
- Die Flüssigkeitszugabe mit der Anweisung des Herstellers abgleichen. Je nach Typ und Hersteller kann eine unterschiedliche Menge nötig sein. Ggf. die Flüssigkeitsmenge erhöhen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse und die Kräuter waschen und klein schnippeln.
- Tomatenmark, Currypaste (Veganer/Vegetarier aufpassen, kann Garnelen enthalten - ggfs. mehr Tomatenmark verwenden), Reisessig, Öl und Sojasauce mit dem Couscous vermengen, das geht mit den Händen am besten.
- Das Gemüse untermischen und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kümmel abschmecken. Etwas Petersilie und Zwiebellauchgrün dazugeben.
Mahlzeit :)