14.04.2022
Kichererbsen Tofu Bowl mit Erdbeertopping
Proteinreich und eignet sich perfekt für eine Aftertrainings Mahlzeit im Sommer!
Vegan | 420 kcal | 10 Min
Zutaten für 2 Portionen:
1 Tofu, Natur
1 Glas Kichererbsen, Bio
Salat:
½ Gurke
½ Zucchini
1 handvoll Salat
Marinade für den Tofu:
2,5 EL Tamari oder Sojasoße
1 EL Kokosmilch
1 EL Harissa Pulver
Dressing:
4 EL Kokosmilch
2 EL Tamari/Soja Soße
½ EL Harissa
3 EL Wasser
Toppings:
Sprossen, Erdbeeren, Koriander, Hanfsamen, schwarzer Sesam
Bausteine 1 Portion:
1/4 Milch
3 Fleisch
1 Gemüse
2 Fett
1/4 Obst
1 Glas Kichererbsen, Bio
Salat:
½ Gurke
½ Zucchini
1 handvoll Salat
Marinade für den Tofu:
2,5 EL Tamari oder Sojasoße
1 EL Kokosmilch
1 EL Harissa Pulver
Dressing:
4 EL Kokosmilch
2 EL Tamari/Soja Soße
½ EL Harissa
3 EL Wasser
Toppings:
Sprossen, Erdbeeren, Koriander, Hanfsamen, schwarzer Sesam
Bausteine 1 Portion:
1/4 Milch
3 Fleisch
1 Gemüse
2 Fett
1/4 Obst
Zubereitung:
- Den Tofu in Würfel schneiden und zu der Marinade in die Dose geben.
- Die Dose mit einem Deckel verschließen und gut schütteln, bis der Tofu von allen Seiten mariniert ist.
- Den Tofu in einer nicht klebenden Pfanne anbraten. Ggf. 1 EL Kokosmilch dafür verwenden.
- In der Zwischenzeit den Salat waschen, die Gurke und die Zucchini spiralisieren.
- Das Rohkostgemüse in 2 Bowls geben.
- Die Zutaten für das Dressing in einer Schüssel verrühren.
- Die Kichererbsen abgießen und abwaschen und auf den Salat geben.
- Den Tofu vom Herd nehmen und ebenfalls auf den Salat geben. Mit dem Dressing sowie den Toppings servieren.
Mahlzeit :)