03.08.2022
Orientalischer Kichererbsensalat
Low Carb und Proteinreich
530 kcal | vegetarisch | 10 Min
Zutaten für 4 Portionen oder eine große Schüssel:
1 Spitzpaprika rot
2 Tomaten 🍅
1 rote Zwiebel 🧄
1 Granatapfel
1 Bund Dill
1/2 Bund Koriander
1 Dosen Kichererbsen
1 Zitrone
2 EL 🥄 Weißweinessig
1 Prise Kreuzkümmel gemahlen
100 g Feta
4 EL 🥄 Olivenöl
Salz, Pfeffer, Gewürze deiner Wahl 🧂
Bausteine für 1 Portion:
1/2 Milch | 1 Fleisch | 1 Gemüse | 1/4 Obst | 1 Fett
1 Spitzpaprika rot
2 Tomaten 🍅
1 rote Zwiebel 🧄
1 Granatapfel
1 Bund Dill
1/2 Bund Koriander
1 Dosen Kichererbsen
1 Zitrone
2 EL 🥄 Weißweinessig
1 Prise Kreuzkümmel gemahlen
100 g Feta
4 EL 🥄 Olivenöl
Salz, Pfeffer, Gewürze deiner Wahl 🧂
Bausteine für 1 Portion:
1/2 Milch | 1 Fleisch | 1 Gemüse | 1/4 Obst | 1 Fett
Zubereitung:
- Die Kichererbsen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Den Paprika sowie die Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Granatapfel rundherum einschneiden und in Stücke brechen. Die Kerne herauslösen.
- Den Koriander sowie Dill waschen und gut abtrocknen. Die Blätter vom Koriander zupfen und mit dem Dill sehr fein hacken. Den Feta abtropfen lassen.
- Für das Dressing die Zitrone auspressen und mit dem Öl vermischen. Essig, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel zugeben und gut vermengen.
- Alle Zutaten miteinander vermengen. Das Dressing zugeben und alles in einer großen Schale anrichten. Den Feta zerkrümeln und darüber streuen.
- Alles frisch servieren. Mahlzeit :)
Mahlzeit! :)